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特定原材料表示の義務づけ

2011/01/17 Mon

日本では、食品衛生法施行規則により、特定原材料として表示の義務付けが規定されています。
この特定原材料以外にも、表示の推奨が必要とされるものを含めて特定原材料等として扱われています。

表示はカタカナやひらがなの表記のほかに別名が用いられたり、主原料の食品名で表示されることがあります。

特定原材料は食品衛生法施行規則により、特定原材料として定義されています。
省令による品目には、えび【海老フライ、エビ天ぷらなど】、かに【上海ガニ、松葉ガニなど】、卵【玉子、マヨネーズなど】、小麦【パン、うどんなど】、そば 【日本蕎麦】、落花生【ピーナッツ】、乳【牛乳、乳製品、チーズなど】があります。

特定原材料に準ずるものして表示が推奨されるものには、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、鮭、鯖、大豆、鶏肉、豚肉、松茸、桃、山芋、りんご、バナナ、ゼラチンがあります。

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