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大豆アレルギー

2011/04/08 Fri

大豆アレルギーとは、
大豆をアレルゲン(抗体)とした
食物アレルギーの一種のことです。

大豆は、卵、牛乳と合わせて
三大アレルゲンの食物と言われているようです。

大豆アレルギーは、
卵アレルギーや牛乳アレルギーなどと同じく、
乳幼児からはじまり、学童期に入る前には
解決する場合が多くみられているようです。

大豆は、加工食品の主原料、副原料として
広範囲に利用されているので、
日々の食事から大豆を除去するのが
非常に困難なのです。


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